Atender los pedidos: del Nuevo al Entregado

Pedidos (app.chepedidos.com/pedidos) es la pantalla que queda abierta todo el día. Dice En vivo: los pedidos nuevos aparecen solos, y cada pedido tiene un único botón grande que dice qué va a pasar al tocarlo.

Los estados y el botón

Un pedido va de Nuevo a Confirmado, En preparación, Listo, En camino (si es envío) y Entregado. El botón dice el paso siguiente: Confirmar, A preparar, Listo para retirar o Listo, Salió, Entregado o Retirado. Cada cambio muestra un aviso con Deshacer.

• Comida: los seis estados, y la pantalla de trabajo se llama Cocina.
• Heladería: sin «Confirmado»; el estado es Preparando y la pantalla, Mostrador.
• Productos listos (almacén, kiosco, ropa): sin «Confirmado»; el botón es Juntar pedido y el pedido trae una lista para tildar lo que va a la bolsa.

Las tres vistas

• Tablero: una fila por pedido con cliente, entrega, estado, hace cuánto, total y el botón del próximo paso. Para la compu.
• Mostrador: la lista a la izquierda y el pedido abierto a la derecha, con todo el detalle. Para atender de a uno.
• Carriles: una columna por estado, como un tablero de cocina. Para una pantalla grande en la pared.

Arriba, los contadores Nuevos, Confirmados, En preparación y Listos y en camino filtran al tocarlos. Cerrados muestra los entregados y cancelados.

Dentro de un pedido

• Escribirle abre WhatsApp con el cliente. Mapa abre la dirección en Google Maps.
• Falta un producto: tocá Falta al lado del producto y contestá ¿Cuántas tenés para entregar?. El total se actualiza, el producto queda sin stock en la tienda y Avisarle al cliente arma el WhatsApp: «De tu pedido #42 no tenemos… El total queda en $ 8.500. ¿Te lo armamos así?».
• Imprimir manda la comanda a la impresora del local de nuevo.
• Cancelar pedido pregunta ¿Cancelar el pedido #42? y te recuerda avisarle al cliente por WhatsApp. No se puede deshacer.
• En un pedido cerrado, Repetir pedido abre Nuevo pedido con una copia para revisar: arriba dice Copia del pedido #42 · precios de hoy. No se crea nada hasta que tocás Crear pedido. Cada renglón avisa lo que cambió: Antes $ 7.500 si cambió el precio, Cambió una opción, Quedan 2, y los que no se pueden cargar (Ya no se vende, Pausado, Sin stock) se ven pero no entran. La hora no se copia y el pago se vuelve a elegir. Si ya la creaste (por un doble toque, o desde otra pantalla), te avisa Ya creaste esta copia (#43). y no se duplica.

Lo que el cliente debe o tiene a favor

Si el cliente tiene cuenta, el pedido muestra su saldo debajo de los productos (nunca en la comanda ni en la tienda):

• Debe plata: Te debe $ 8.500 · pedido #38. Con Registrar un pago anotás lo que te pagó (el efectivo lo registra quien usa la caja, con la caja abierta, y entra en ese cajón; una transferencia queda a controlar hasta que la confirma quien cierra la caja). En un envío, quien usa la caja puede tocar Sumar a este envío hasta que el cadete toma el pedido: el cadete cobra el saldo junto con el pedido. Debajo queda El cadete solo ve el total a cobrar, no el detalle, y con Sacar lo quitás mientras no se haya cobrado.
• Tiene a favor: Tiene $ 1.500 a favor con el botón Descontar. El total viejo queda tachado y, si te arrepentís, Sacar el descuento. Se usa antes de que el cadete tome el pedido; si ya pagó online o el cadete ya lo tomó, el saldo queda para el próximo.

Las transferencias que el cadete cobró en la puerta aparecen arriba de Pedidos, en Para controlar. Si la plata no llegó, tocá No entró: queda como deuda del cliente y la vas a ver la próxima vez que pida.

Si el cliente reclama

En un pedido entregado, Anotar un reclamo pide qué pasó con un toque (Faltó algo, Llegó frío u Otro) y una línea opcional (en Otro, obligatoria). Si podés cerrar la caja, ahí mismo completás Dejar $ X a favor: no se le devuelve plata, se le descuenta en el próximo pedido, hasta el total de este. Tocá Anotar el reclamo (o Anotar y dejar $ 2.000 a favor). Los reclamos se cuentan en Estadísticas.

Cargar un pedido por teléfono o en el mostrador

1. Tocá «Cargar pedido»

   Arriba a la derecha de Pedidos. Se crea como Confirmado, sin pasar por Nuevo.

2. Sumá los productos y los datos

   Buscá o tocá los productos, y completá Nombre del cliente, WhatsApp (opcional, para avisarle), Entrega y Dirección, Pago, Descuento y Notas. En ¿Ya está cobrado? elegí Ya lo cobré si el cliente ya te pagó (por ejemplo, una transferencia que ya viste) o Lo cobro al entregar, que viene marcado.

   Al escribir el WhatsApp de un cliente que ya tiene cuenta, aparece su saldo: Te debe $ 8.500 · pedido #38, 28/10 con Registrar un pago, o A favor $ 1.500 · se descuenta en este pedido.

3. Tocá «Crear pedido»

   Entra al tablero como cualquier otro. Los pedidos cargados a mano no hacen sonar el aviso.

La pantalla Cocina

Cocina muestra solo lo que hay que preparar, sin precios ni datos del cliente: número, retiro o envío, productos con sus opciones y la nota. Dos botones por pedido: Empezar y Listo. A los 20 minutos avisa y a los 40 marca el pedido como tarde. Mantiene la pantalla encendida. En heladerías es Mostrador, con Listo para entregar y Rechazar.

Las ventas del mostrador de la Caja entran como Mostrador · Venta 18 (con el nombre, si se lo pusieron) y Retira. Si la anulan en la Caja, la comanda dice Anulada · Me equivoqué (o el motivo que eligieron) y suena cada 15 segundos hasta que tocan Visto, para que no se prepare. Las salsas se ven juntas: 2 salsas: chimichurri, criolla.

Cuando se acaba algo en la cocina

En Cocina, Se acabó algo pregunta ¿Qué se acabó? (por ejemplo, las papas). Es solo por hoy: mañana vuelve solo, y lo puede marcar también el Cocinero. Al momento, lo que lleva papas se pausa en la caja y en la tienda; la caja avisa Cocina: no hay más papas, y en Pedidos los pedidos ya tomados que llevan papas y no salieron muestran Falta papas, para hablar con el cliente. En la comanda, el plato pausado dice Falta papas y lo que sale igual, sin eso, SIN PAPAS · se acabó. El encargado ve quién lo marcó y a qué hora (lo marcó Ciro · 21:05) y, cuando hay de nuevo, toca el chip para que vuelva.

Exportar

Excel, arriba de Pedidos, baja los últimos 30 días con cliente, teléfono, entrega, productos, totales, pago y aclaraciones. Incluye las ventas cobradas en la Caja.